В Україні існують обмеження щодо збільшення посівних площ. Тому основним викликом є підвищення врожайності за рахунок впровадження нових методів вирощування. Однією з сучасних технологій є інтенсивне вирощування. Цей метод базується на біологічних особливостях рослини та її потребах на кожному етапі росту. Іншими важливими аспектами є боротьба зі шкідниками, післязбиральна обробка та зберігання.

Які види зернових існують?

Вимоги до обробітку ґрунту, підготовки насіння, післязбиральної обробки та зберігання можуть відрізнятися залежно від конкретної культури. Найпоширеніші види зернових культур, що вирощуються в українському аграрному секторі, включають:

Озиме жито

Ярий ячмінь

Овес

Просо

Гречка

Кукурудза

Озима та яра пшениця

Основні вимоги до вирощування кожної культури описані нижче.

Озиме жито.

З усіх озимих культур ця рослина є найменш вибагливою. Завдяки потужній кореневій системі вона може давати високі врожаї навіть на ділянках з низькою родючістю. Його можна висаджувати в будь-якому порядку в сівозміні. Підживлюють озиме жито органічними та мінеральними компонентами. Збирання врожаю проводять комбайном або вручну. Перед зберіганням зерно сушать до 14-15,5{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94} (залежно від фракції).

Ярий ячмінь

Для отримання хорошого врожаю його слід висаджувати на родючих ґрунтах, що містять не менше 2{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94} гумусу. У сівозмінах ячмінь найкраще висівати після картоплі, кукурудзи та ріпаку. Озимі зернові не можуть передувати озимим зерновим. Добрива забезпечують мінеральні речовини. Збирання врожаю слід починати, коли вологість зерна нижче 28{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}. Потім воно проходить етапи миття, сушіння, вентиляції та сортування.

Овес.

Овес слід вирощувати на ґрунтах з вмістом гумусу не менше 1,6{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}. Попередня культура в сівозміні повинна бути просапною або бобовою, не допускається перекриття з буряком. Овес дуже чутливий до добрив, і врожайність може бути збільшена на 35-40{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94} при правильному підборі добрив. Система добрив включає азот, фосфор і калій. Збирання вівса починається при вологості 17-20{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}. Потім урожай миють, сушать і сортують.

Просо.

Оптимальні умови вирощування: кислотність 5,5-7 pH, концентрація гумусу не менше 1,6{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}. Що стосується сівозміни, то не рекомендується висівати просо після кукурудзи або зернових. Для удобрення можна використовувати азот, калій і фосфор. Бур’яни вкрай згубно впливають на цю культуру, що може призвести до зниження врожайності до 40{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}. Ця проблема вирішується за допомогою гербіцидів. Збирання проса починається, коли культура досягає 80-90{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94} зрілості. Потім зерно проходить повний цикл переробки в потоковому режимі.

Гречка.

Вимоги до ґрунту: рН 5-6 кислий, гумус – не менше 1,5{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}. Гречка – витривала рослина і може вирощуватися в сівозміні після нерапсових культур. Для підвищення врожайності проводять запилення бджолами. За один-два дні до цвітіння в поле вивозять вулики з розрахунку 2-3 сім’ї на гектар. Оскільки гречка дозріває нерівномірно, для збирання врожаю використовують різні методи. Післязбиральна обробка стандартна.

Кукурудза.

Вимоги до ґрунту: кислотність 6-6,5 pH, вміст гумусу від 1,8{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}. Кукурудзу можна висівати після будь-якої культури, немає обмежень щодо сівозміни. Добрива – органічні та мінеральні. Збирання врожаю починають, коли кукурудза досягає воскової стиглості.

Вирощування ярої та озимої пшениці

Пшениця є основною зерновою культурою в Україні. Тому її вирощуванню приділяється особлива увага. Строки сівби, темпи росту та умови вирощування відрізняються для озимої та ярої пшениці.

Особливості вирощування озимої пшениці полягають у наступному

Високі вимоги до ґрунту. Під цю культуру відводять найродючіші орні землі. Нормативи: кислотність 6-6,5 pH (5-5,5 pH для торф’яних ґрунтів), вміст гумусу >1,8{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}, активного фосфору та калію 150-200 мг/кг;

Обмеження сівозміни. Озиму пшеницю не слід сіяти після інших зернових або багаторічних культур;

Обробіток ґрунту вимагає багато ресурсів. На цей етап припадає понад 40{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94} всіх енергетичних і 25{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94} трудових витрат на все вирощування;

Зібране зерно дуже вологе. Вологість озимої пшениці в середньому становить 25{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}, але в сезон дощів може перевищувати 35{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}. Після обмолоту врожай необхідно просушити, але цей показник може бути високим через зелені домішки.

У вирощуванні ярої пшениці є менш тонкі відмінності. Культура менш вимоглива до ґрунту і загалом витривала (завдяки сильній кореневій системі). Її основною характеристикою є чутливість до добрив. Врожайність може бути збільшена більш ніж на 20{31c9c6fb942fa1c590fc0a73697b817b93d54757b2809426f7d6c6a3a6be8f94}, якщо вносити азотні добрива.

Які шкідники впливають на врожай зернових?

Шкідники становлять небезпеку для зерна як у полі, так і після збору врожаю. В першу чергу необхідно боротися з наступними шкідниками

Злакова попелиця. Пік активності шкідника припадає на період молочної стиглості рослини. Попелиця висмоктує сік і поживні речовини з пшениці та знижує її якість;

Цикадки. Коли листя зернових починає в’янути, зерно, швидше за все, буде уражене цикадками. В результаті діяльності шкідника зменшується вага зерна;

Хлібна жужелиця. Дорослі особини пошкоджують рослини під час виходу в трубку (озимі) або кущіння (ярі), викликаючи білу плямистість;

Трипси. На полях України зустрічається близько 50 видів шкідників. Трипси живляться соком колоскової луски та самим зерном. Це спричиняє появу білих плям і тьмяність кольору зерна;

Хлібні жуки. Ця комаха живиться листям і пошкоджує зав’язі зерна. Зараження можна визначити за характерним розм’якшенням рослини.

Щоб запобігти зараженню, слід враховувати умови вирощування, такі як сівозміна та час посіву. Для знищення комах можна обприскувати інсектицидами та гербіцидами.

Після збору врожаю зерно атакують амбарні шкідники. Більшість шкідників потрапляють у сховища безпосередньо під час збору врожаю і ховаються всередині зерна. Основними представниками груп прихованого зараження є наступні

Довгоносики. Один з найнебезпечніших шкідників зерна. Заселяє внутрішню частину зерна. В результаті діяльності цього жука пшениця стає непридатною для використання в харчовому секторі. Сильно заражені кургани гігроскопічні і схильні до самозігрівання;

Борошняні жуки. Найчастіше зустрічаються малий і великий борошняні жуки. Перші зустрічаються на борошномельних заводах і харчуються практично не всім урожаєм. Великі борошняні жуки живляться всіма рослинами, в тому числі пшеницею. Шкода, яку завдають зерну ці жуки, полягає в основному в забрудненні екскрементами, а також у руйнуванні продукту. В результаті рослини швидко псуються і втрачають здатність до проростання;

Гігантська тютюнова міль. Пошкодження зерну завдають не самі метелики, а їхнє потомство, яке є досить численним (одна самка відкладає до 280 яєць). Гусениця, що розвивається, харчується вмістом зерна, залишаючи порожнє лушпиння. У теплих регіонах шкідник може дати до восьми нащадків (плюс два в полі) за сезон.

Найефективнішим методом боротьби з латентною інвазією є небулізація (холодне застосування інсектициду піриглен-50). Таку обробку застосовують безпосередньо під час зберігання зерна в силосах; вона може повністю знищити комах і кліщів за 72 години. Ефект зберігається протягом 3-12 місяців (залежно від кількості обприскування).

Коли починати догляд за зерном

Догляд за зерном спрямований на створення умов для кращого збереження рослин і отримання більшої врожайності в осінньо-зимовий період. Така підтримка здійснюється в кілька етапів (на прикладі озимої пшениці)

Культивація після попередньої культури. Для цього використовуються гербіциди на основі гліфосату, які за 15-20 днів повністю знищують багаторічні бур’яни.

Хімічна прополка. Цей метод ґрунтується на застосуванні селективних гербіцидів (тих, що діють на бур’яни, які оминають культуру). Цю обробку слід проводити після посіву і до появи колосків.

Контроль шкідників. Оцініть рівень зараження восени і застосуйте інсектицид. Якщо цей етап пропущений, навесні проводять обробку гербіцидами.

Боротьба з інфекційними захворюваннями. Навесні пшениця часто уражається кореневими гнилями, борошнистою росою та плямистостями листя. Для запобігання цим захворюванням застосовують фунгіциди у два-три етапи.

Запобігайте виляганню стебла. Для цього обприскуйте ретардантами на етапі виходу культури в трубку.

Запобігання осипання зерна. Цей етап проводиться тільки в сезон дощів. Рослини обробляють щавлевою кислотою, що сприяє збереженню білка і клейковини в зерні.

Залежно від ступеня зараження проводиться подальша обробка інсектицидами, гербіцидами та іншими препаратами.

Догляд за зерном не закінчується після збору врожаю. Отриманий матеріал має бути підготовлений до миття, сушіння та сортування на зерновому млині. Потім перед зберіганням у силосах його обробляють аерозолем для боротьби зі шкідниками. Під час зберігання необхідно контролювати мікроклімат у приміщенні. Норми температури і вологості зерна залежать від конкретної культури.

Детальніше про правила зберігання зерна читайте в статті: “Що таке правила зберігання зерна: поради експерта”.

Висновок.

Сучасні інтенсивні технології вирощування вимагають більшої уваги до особливостей рослин. Необхідно враховувати місце розташування сівозміни, якість ґрунту та методи обробітку. Після посадки починається фаза догляду, яка включає такі заходи, як внесення добрив, профілактика хвороб і боротьба зі шкідниками.