Субпродукты стоят довольно дешево. В них очень много витаминов и полезных веществ. А если их умело приготовить, то они будут любимыми у всей семьи.

Вам понадобится

• Для приготовления куриных сердечек с капустой нам понадобится:
• 150 г сметаны
• 300 г куриных сердечек
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• Соль, специи
• 500 г капусты
• Для приготовления салата с куриной печенью нам понадобится:
• 300 г куриной печени
• Листья салата
• 100 г жирной сметаны
• 41 яйца
• 200 г твёрдого сыра
• 2 помидора
• Майонез
• Соль, специи
• 100 г сухариков белого хлеба

Инструкция

1. Готовим куриные сердечки с капустой. Отрежьте жирок от сердечек. Промойте их и покипятите 10 минут. Мелко нашинкуй те капусту, лук, на мелкой терке натрите морковь, выдавите чеснок. Растопите в сковороде сливочное масло. Выложите на нее сердечки, капусту, морковь, чеснок, лук. Смешайте сметану с 200 мл воды. Залейте эту жидкость в сковороду. Тушите 20 минут.

2. Готовим салат с куриной печенью. Нарежьте на мелкие кусочки печень. 10 минут обжаривайте их на сковороде с подсолнечным маслом. Крышкой не накрывайте. После этого смешайте сметану с водой, солью, специями. Залейте эту жидкость в печень и тушите 15 минут. В таком виде ее можно есть с гарниром. Для салата остудите печень. Сварите яйца и натрите их на крупной терку. Нарежьте помидоры кубиками. Натрите на терке сыр. Разорвите на небольшие кусочки листья салата. Смешайте все ингредиенты. Заправьте майонезом. Сухарики в салат добавляйте непосредственно перед подачей.

3. В отличие от говяжьей и свиной печени, куриная не горчит, всегда мягкая и приятная на вкус.При приготовлении субпродуктов нужно придерживаться определенных правил – не подвергать их длительной термической обработке, так как теряются многие полезные вещества. Если вы не планируете их готовить в ближайшее время, то лучше субпродукты заморозить и хранить в замороженном виде.